أسعار الخضروات اليوم في سوق العبور. تشهد أسواق الخضروات في مصر تغيرات مستمرة في الأسعار بناءً على عوامل متعددة، مثل العرض والطلب، والظروف الجوية، وتكاليف النقل والتوزيع. ويُعد سوق العبور من أكبر الأسواق المركزية للجملة في مصر، حيث يحدد اتجاهات الأسعار في مختلف المحافظات.
في هذا التقرير المفصل، نقدم لكم آخر تحديث لأسعار الخضروات اليوم، الأحد 16 فبراير 2025، مع تحليل للتغيرات في الأسعار، وأهم العوامل المؤثرة عليها، بالإضافة إلى بعض النصائح للمستهلكين والتجار لضمان أفضل الصفقات عند الشراء.
مؤسسة الوليد بن طلال الخيرية تقدم مساعدة مالية
ما هي شروط القبول في جامعة الملك عبد العزيز 1445 ودليل القبول
استقرار أسعار الذهب العالمي بعد البيانات الأمريكية الضعيفة
أسعار الخضروات اليوم في سوق العبور
1. أسعار الخضروات الأساسية
تُعتبر الخضروات الأساسية مثل الطماطم، البطاطس، والبصل من أكثر المنتجات طلبًا في السوق، ولهذا تتأثر أسعارها بشكل كبير بأي تغيرات في الإنتاج أو التوزيع.
| الصنف | أقل سعر (جنيه/كجم) | أعلى سعر (جنيه/كجم) |
|---|---|---|
| الطماطم | 2.5 | 3.5 |
| البطاطس | 5 | 8 |
| البصل الأبيض | 5 | 14 |
| البصل الأحمر | 9 | 11 |
| الكوسة | 5 | 10 |
| الجزر (بدون عروش) | 3 | 4.5 |
2. أسعار الباذنجان والفاصوليا
تشهد أسعار الباذنجان والفاصوليا تذبذبًا بسبب تأثير درجات الحرارة على الإنتاج، مما يؤدي إلى تغيرات في المعروض بالسوق.
| الصنف | أقل سعر (جنيه/كجم) | أعلى سعر (جنيه/كجم) |
|---|---|---|
| الفاصوليا | 12 | 22 |
| الباذنجان البلدي | 6 | 9 |
| الباذنجان الرومي | 3.5 | 7.5 |
| الباذنجان الأبيض | 6 | 14 |
3. أسعار الفلفل والخضروات الورقية
تتأثر أسعار الفلفل والخضروات الورقية بشدة بتكاليف الزراعة، حيث تحتاج إلى بيئات مناسبة للنمو.
| الصنف | أقل سعر (جنيه/كجم) | أعلى سعر (جنيه/كجم) |
|---|---|---|
| الفلفل الرومي البلدي | 12 | 16 |
| الفلفل الرومي الصوب | 12 | 16 |
| الفلفل الحامي البلدي | 14 | 18 |
| الفلفل الحامي الصوب | 14 | 18 |
| الفلفل الألوان | 25 | 35 |
| الملوخية | 8 | 12 |
| الخيار الصوب | 8 | 12 |
| الخيار البلدي | 5 | 7 |
| البسلة | 8 | 14 |
| السبانخ | 6 | 8 |
4. أسعار الخضروات الجذرية والورقية
تُعتبر هذه الأصناف مهمة جدًا في السوق المصري، حيث يعتمد عليها المستهلكون في إعداد الأطعمة اليومية.
| الصنف | أقل سعر (جنيه/كجم) | أعلى سعر (جنيه/كجم) |
|---|---|---|
| القلقاس | 14 | 17 |
| البطاطا | 4 | 12 |
| الفول الأخضر | 15 | 15 |
| الثوم | 15 | 25 |
| ورق العنب (بناتي/بلدي) | 60 | 100 |
| خس بلدي | 6 | 7 |
| خس مشرشر | 2 | 4 |
| خس مر | 2 | 4 |
| خس كابوتشي | 6 | 9 |
5. أسعار بعض الخضروات الأخرى
تشمل هذه الفئة الخضروات الأقل طلبًا لكنها تلعب دورًا مهمًا في السوق.
| الصنف | أقل سعر (جنيه/كجم) | أعلى سعر (جنيه/كجم) |
|---|---|---|
| الكرفس الفرنسي | 7.5 | 7.5 |
| الفجل الأحمر | 3 | 5 |
| الفجل الصيني | 3 | 5 |
| فينوكيا (الشمر) | 3 | 5 |
| البروكلي | 8 | 14 |
| الليمون الحلو | 6 | 12 |
| الليمون البلدي | 33 | 43 |
| الليمون الأضاليا | 6 | 9 |
تحليل التغيرات في الأسعار والعوامل المؤثرة
1. تأثير العرض والطلب
- يُعد ارتفاع الطلب على بعض الخضروات، خاصة في مواسم محددة مثل شهر رمضان، عاملًا رئيسيًا في ارتفاع الأسعار.
- كما أن زيادة الإنتاج الموسمي لبعض المحاصيل يؤدي إلى انخفاض الأسعار بسبب وفرة المعروض.
2. تأثير الظروف المناخية
- الطقس البارد يؤثر على إنتاج الخضروات مثل الطماطم والبطاطس، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعارها.
- موجات الصقيع أو الأمطار الغزيرة قد تقلل من المحصول، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار المنتجات النادرة.
3. تأثير تكاليف النقل والتخزين
- زيادة أسعار الوقود والنقل تؤثر مباشرة على أسعار الجملة في الأسواق.
- تكلفة التخزين تلعب دورًا مهمًا، خاصة في المحاصيل التي تحتاج إلى بيئات تبريد مثل الورقيات والبروكلي.
نصائح للمستهلكين والتجار عند شراء الخضروات
1. توقيت الشراء الذكي
- يُفضل الشراء في الصباح الباكر عند توفر المنتجات الطازجة بأفضل الأسعار.
- متابعة التغيرات الأسبوعية في الأسعار يساعد على اتخاذ قرارات شراء أوفر.
2. شراء المنتجات الموسمية
- الخضروات الموسمية تكون أرخص سعرًا وأعلى جودة نظرًا لوفرتها في السوق.
- يُنصح بتخزين بعض الخضروات القابلة للحفظ عند انخفاض أسعارها.
3. مقارنة الأسعار بين الأسواق
- يُفضل مقارنة الأسعار بين سوق العبور والأسواق المحلية للحصول على أفضل الصفقات.
- قد يكون الشراء بالجملة خيارًا جيدًا للمتاجر والمطاعم لتقليل التكاليف.
